blackforest caramel cream cake

Bahan cake :

* 10 kuning telur
* 4 putih telur
* 150 gr gula pasir
* 75 gr tepung terigu protein sedang
* 25 gr cokelat bubuk
* 15 gr susu bubuk
* 1/2 sdt baking powder
* 125 gr margarin
* 1 sdt cokelat pasta

Bahan cream caramel:

* 100 gr krim bubuk
* 200 ml air es
* 75 gr gula pasir
* 200 ml susu cair hangat
* 25 gr maizena
* 100 gr milk cooking chocolate, potong-potong
* 1/4 sdt garam
* 2 kuning telur, kocok lepas
* 5 lembar gelatin, rendam, peras

Bahan isi:

* 200 gr dark ceri, belah dua

Bahan sirup (aduk rata):

* 1 sdm gula pasir
* 1 sdm air panas
* 2 sdm rhum

Bahan toping:

* 150 gr dark cooking chocolate, serut lebar

Cara membuat:

* Oleskan margarin pada 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm. Alasi kertas roti. Sisihkan.
* Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
* Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
* Panaskan margarin sampai meleleh. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan telur sambil diaduk perlahan.
* Tuang di loyang yang sudah disiapkan.
* Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajar Celcius sampai matang.
* Cream caramel, kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
* Gosongkan gula pasir. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut. Angkat.
* Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam. Rebus sambil diaduk di atas api sedang sampai kental.
* Tambahkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
* Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat.
* Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.
* Ambil selembar cake. Oleskan bahan sirup. Oleskan cream karamel.
* Tata dark ceri. Tutup dengan cake. Oles dengan bahan sirup. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Dinginkan dalam lemari es.
* Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.




Other Content
Harga: Kumpulan:
Info:
Mobil Resep Kue Rumah Dijual
Motor Resep Masakan Wisata Bali
Ponsel Nama Bayi Pengacara
Laptop Kata Bijak
Komputer Peribahasa
Barang Kunci Gitar